今週の茶道お稽古菓子は松茸

北海道小豆の漉餡を国産山芋と新潟新発田米粉の生地で包んだ薯蕷饅頭　。蒸した後にバーナーで焼き目をつけ、煉切の紅葉を散らした秋の味覚の松茸。

残念ながら、今年は長野からの松茸は不作で送られてきませんでした。

【  梅香亭のご案内 】


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