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2023/12/27 05:26


NO2641

のし餅は連日搗おておりますが。

鏡餅つきが本格的に始まりました。

10升 1斗の鏡餅から

この瞬間は毎年、神様にお祈りしながら、杵搗き機の錘を更に加えて一搗きをはじめます。

この日を無事に迎えられ、餅つきができることに感謝しながら石臼の中の、黄金もちに、どうぞこの一搗きで綺麗な腰高丸に整います様にと願いながら搗きます。

大自然の恵みを、この手で型にできる幸せを込めて。それも鏡餅という神様を作るのですから。

私のモットーは
和菓子(我が師)は自然美

全国で、この一斗餅を腰高に丸く美しく搗き上げる方はどのくらいいらっしゃるのだろうかと。全国の餅搗き職人の皆様のお仕事の無事を祈りながら。 お客様のご多幸と、ご健勝をお祈りして。

30日まで、約1tを搗き上げていきます。



●暮れのお餅のご注文〆切 ました。   

●年末年始の特注品、発送品は承ることができません。

●27日〜30日までお餅の注文販売となります。 最中、焼き菓子などのみで生菓子の販売はございません。

●31日 辰年煉切、花びらもちのご注文〆切ました。    31日は煉切、花びらもち以外に、新年の和菓子を販売いたします。


●1月4日までは高齢者施設、初釜のご注文のみで休業させていただきます。

●新年店頭販売は5日〜の営業となります

●8日までは10時〜16時迄の営業となります。

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