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西王母とは古代中国の伝説の女神の名前

西方にあるやまやまの女仙人を支配する女王の誕生日は３月３日。

武帝に与えた桃は魔除けの力があり仙人の杖に使われました。３０００年に一度着く小さな桃は不老長寿の不死仙薬とされ、それを食した神様が西王母という、伝説からこの銘かつけられております。

桃の形に創った求肥の中には、杏の甘露煮を白餡で包みました

こちらも雛祭りまでの限定和菓子です